Escalopes de Seitan

Moelleux ou grillé le seitan est une source incomparable de protéines remplaçant avantageusement les viandes. Les quantités utilisées pour cette recette sont pour une semaine de consommation pour une famille de quatre personnes. Pour 11 escalopes Ingrédients secs: – 400 g de gluten – 200 g de farine de pois chiche – 8 c. à…

Pain Ciabatta

Le moelleux de ce pain venu d’Italie est extraordinaire. Pour 2 pains – 550g de farine t65 – 10g de sel – 8g de levure boulangère déshydratée – 3 c. à soupe d’huile d’olive – 40 cl d’eau tiède 1. Versez dans un bol 40 cl d’eau tiède avec le sachet de levure. Laissez reposer…

Salade Toscane

Cette salade rustique est un plat traditionnel Italien. Le soleil dans notre assiette: Pain, poivrons, tomates et basilic. Pour 4 personnes – 400 g environ de pain un peu rassis – 6 tomates moyennes mûre (grappes ou olivettes) – 2 poivrons rouges – 2 poivrons jaunes – 2 gousses d’ail – 6 c. à soupe…